17-23 Avril 2014

Valeurs Actuelles

La bouteille de la semaine

Château de Pibarnon

> Bandol, rouge 2011

Lorsqu'Henri de Saint Victor, découvre en 1977, La Cadière d'Azur, à quelques encablures de Bandol, il reste comme envoûté par le Château de Pibarnon.

Il décide alors sur un coup de coeur de se lancer dans l'aventure viticole. Il rachète le domaine et décide de l'agrandir.

Pourtant, que la terre est rude. Il faut défricher à la tractopelle et à la dynamite un terroir caillouteux et rebelle.

Mais les efforts sont payants, le Château devient une référence de Bandol, là où le mourvèdre atteint sa plénitude.

Hélas, Henri de Saint Victor s'en est allé en mai 2013. Son fils Éric a la lourde tâche de faire prospérer cet héritage. Et il s'y emploie à merveille. Son rosé 2013 issu d'un assemblage de mourvèdre et de cinsault, à la fois fruité et charnu, a du caractère. Un grand rosé de gastronomie.

Mais Bandol, ce sont avant tout de grands vins rouges de garde. Le 2011 ne déroge pas à cette règle. Il s'ouvre sur des notes de réglisse, de fruits noirs bien mûrs, une touche mentholée lui apporte beaucoup de fraîcheur. La bouche épicée est élégante. Elle s'allonge sur des tannins racés, pour s'épanouir sur une finale légèrement minérale.

Un vin à encaver dès maintenant et à ressortir dans quelques années.

Philippe Richard

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