Sept/Oct/Nov 2016

Vigneron

Château de Pibarnon

> Bandol, rosé Nuances 2014

Grâce à son encépagement 100% mourvèdre, ce rosé met l'accent sur la garde. De ce fait le choix des vinifications est mixte avec une partie en foudre de Stockinger qui apporte la bonne dose d'oxygène et l'autre élevée dans une jarre de grès pour une plus grande pureté. La séduction opère au nez avec des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, le corps élancé se trouve justement habillé par une enveloppe charnelle très subtile. Progressivement, il prend de l'ampleur, développant une structure profonde et fraîche. C'est un vin jouant les quatre saisons et qui se révèle parfait en automne. On aimera retrouver ce Pibarnon dans deux à cinq ans pour voir comment il grandit.


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