Septembre/Octobre 2016

Cuisine et Vins de France

Château de Pibarnon

> Bandol, rosé Nuances 2014

Ce rosé élitiste à la couleur soutenue a droit à un élevage en partie en jarre comme en témoigne son étiquette. Bâti pour la garde, on l'appréciera au-delà de trois ans grâce au mourvèdre qui le structure et le rend un poil sauvageon. Bouche franche, pleine d'ampleur marquée par la vinosité qui se marie à des ris de veau crémés aux champignons ou des poissons à chair ferme. Un rosé pour cet hiver et les deux suivants.

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