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16 Octobre 2013

Vendanges 2013

Voilà!!!

Les derniers raisins son rentrés... Enfin!!! pourrait-on dire, car les conditions particulières de cette année nous ont contraint à vendanger sur une longue période...

Depuis le 5 septembre (pour nos cépages blancs), jusqu'au 15 octobre pour les derniers Mourvèdres...

Compliquée cette année 2013, spéciale diront d'autres, difficile à coup sûr, mais belle au final!!!

Les maturités tardives, les périodes d'humidité et de pluie de septembre nous ont fait jongler entre manque de maturité et risque de pourriture...

Il est un adage à Pibarnon, nous ne vendangeons que lorsque les raisins sont bien mûrs.... 

Eliminons donc le risque pourriture en enlevant à la main les feuilles superficielles qui retiennent l'humidité autour de la grappe et laissons le fruit à l'air et au soleil pour qu'il sèche correctement et gagne en maturité.... Pari gagnant, la grêle n'est pas venue, le soleil a pris la suite de la pluie et les raisins ont mûris sainement pour être ramassés à leur optimum.

2013 sera donc, encore une fois, un beau, un très beau Millésime à Pibarnon!

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